辣炒菱角藤怎么做好吃

菱角藤可以食用的，菱角藤属于水生植物，会含很多寄生虫跟虫卵，这种食物生吃的话可能出现寄生虫病，因此，要高温处理再食用，洗的时候要把碎叶跟老茎弄掉，然后把蒜剁成碎状容易入味，然后用一两个辣椒切成环形然后下锅炒出香味，具体怎么做要看以下的步骤，辣炒菱角藤怎么做好吃？接下来我们来看看吧。一.菱角藤的介绍菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱角藤长得复杂，整理起来也是麻烦的。菱角藤梗头偏绿偏粗，整根藤结上会分生出一些小软刺，食用前最好用刀轻刮掉这些小刺。粗梗头用刀斜片成小片，一刀刀片下去直到没法再下刀的细藤茎处便得改刀法，细藤茎太细了，只能切成小段。二.炒菱角藤的做法步骤1. 菱角藤洗净后切成小段 接近末的那种很细很细的那种2. 蒜末辣椒面和干辣椒爆香 蒜末和油多一点 辣椒也多一点

3. 煸炒菱角藤 时间长一点 不用加水 干一点没事4. 加盐糖 老抽调味三.菱角藤也是可以食用的1、将摘下的菱角藤，就势在塘边清水里漂洗一下，除掉碎叶和老茎。蒜剁成碎米粒状，再取一两个尖椒，剪成环形，红尖椒，白蒜米先入油锅爆出香味，然后焯过水剁碎的菱角藤趁着辣香倒进去，红白绿皆有，出锅时撒些葱段，赏心悦目的一盘。2、水生野长的菱角藤如，腌在坛子里，等盐味慢慢浸入后掏出，舀些磨红椒，蒸熟了淋以麻油，口感更上一层、四.注意事项

像菱角藤这些野生的水生植物大多含有寄生虫和卵，生吃的话易得寄生虫病。必须要经过高温处理，使其中的有害有毒物质进行性质转化。