南瓜是人们非常熟悉的一种植物，平时生活中经常可以吃到南瓜，南瓜的营养价值非常高，比如含有丰富的多糖类，补充这些营养可以增强人体免疫力，另外南瓜富含胡萝卜素，补充胡萝卜素可以促进骨骼的发育，除此之外，南瓜还含有多种矿物质元素以及多种氨基酸，所以下面教大家做南瓜烩菜。
第一、南瓜烩菜的家常做法
1.南瓜洗净
2.南瓜切块
3.宽粉置入热水中泡备用
4.小葱切碎
5.热锅内加植物油
6.待油至七成热加入葱炝锅
7.随后加适量老抽和较多的盐
8.再在锅内加入切好的南瓜块翻炒
9.然后锅内加入热水开始咕嘟嘟
10.等到南瓜5层熟时加入备好的宽粉继续咕嘟嘟
11.中火加锅盖继续炖10多分就可以出锅了
第二、营养土豆豆角南瓜大烩菜
第一步
1.猪肉加水，料酒，盐，花椒大料桂皮，葱姜煮熟；
第二步
2.晾凉，取一块切片；
第三步
3.南瓜洗净去籽，切小块；
第四步
4.土豆洗净切块；
第五步
5.豆角洗净，掰小段；
第六步
6.锅中加油，加白糖一勺，烧至白糖融化，起泡；
第七步
7.下肉片炒，下葱花蒜片炒出香味；
第八步
8.下豆角不停煸炒至半透明；
第九步
9.加盐，酱油炒匀；
第十步
10.加适量水，盖盖子炖至豆角熟透；
第十一步
11.加入土豆，南瓜继续炖；
第十二步
12.炖至土豆南瓜绵软，汤汁收浓；
第十三步
13.大烩菜出锅啦！
第三、红烩菜花
材料
花菜1颗，番茄酱，葱少许，姜少许，番茄酱2大勺，糖少许，盐少许，食用油适量
做法
2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。
3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。
4.番茄酱加水调味。
5.倒入番茄酱。
6.下花菜翻炒。
7.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。
