(一)煎炸排骨
食材
主料：排骨500g
方法/步骤
1
1.将冻上的排骨拿出来放到水盆里用清水浸泡一下，让其化开。
2.然后取出来，用刀将排骨切成一段一段的形状。
3.切完之后，放置在一个碗里空一空水。
4.将我们买好的腌料取出100g倒入在碗中。
5.然后将我们准备好的水，也倒入到该碗中。
6.充分的给排骨进行按摩，这样的目的就是让排骨充分的入味，大约过个10分钟左右的时间就可以放在冰箱里了，放入冷藏室里1个小时以上。
7.取出一个大碗，向其中加入少量的浆料。
8.给浆料兑入水，形成浆糊状。
9.将腌制好的排骨粘上糊糊，然后放在空气炸锅里。
10.彼此之间要有一定的间隔，否则的话很容易粘在一起。
11.点燃空气炸锅，将温度调节到200度，时间调节到7-8分钟。
12.到时间了之后，翻一面，然后再调整为5-6分钟。
13.时间到了之后，就可以盛盘上桌了。
注意事项
一、排骨块一定要小。
二、挂糊糊是比较关键的一项，否则没有感觉。
(二)香炸猪排骨
食材
主料：猪肋排250克
方法/步骤
1,准备好葱姜等调料。
2新鲜肋排清水洗净，切段。
3将辅料放入肋排，腌制60分钟。
4放入空气炸锅机，调到180度，20分钟档。
5在10分钟时可以拿出翻面，继续加热。
6时间到，出锅装盘即可。
注意事项
温度和时间要选择适中，以防焦糊。
