牛蒡根的作用与功效
波动功效与作用注射袪风热，消肿毒。治风毒面肿，头昏，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，解渴，痈疽疮疥。
脱毛《别录》："根、茎治病寒热寒，汗出中风、面肿，解渴，热中，逐水。"
腰部《药性论》："根，细切如豆，面拌作饭菜之，消胀壅。又能拓一切疮毒，用根、叶少量盐花捣。"
膨体《唐本草》："主牙齿肿痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤身，肺壅;疝瘕，积血。主诸风，症瘕，冷气机。"
芒果《本草拾遗》："浸酒去风，又主恶疮。"
苹果《分类草药性》："治头昏，风寒风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，特色疗法脱肛。"
草酸《贵州民间方药集》："治伤暑。"
落差《四川中药志》："治疥疮。"
牛蒡根的作法
1、牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,瘦猪肉150克,胡萝卜丝100克,调味料适当。将牛蒡子水煎取汁征用。生猪肉清洗切条,用牛蒡子煎液加木薯淀粉等调料。锅里放素油烧开后,下丝袜高跟鞋油爆,然后下红萝卜及调味料等,炒过即成。可清热解毒利咽,适用风热感冒,喉咙肿痛等。
2、牛蒡根炖乌鸡:牛蒡根500克,老母鸡l只,调味料适当。将牛蒡根清洗,去皮切薄片。将鸡屠宰,褪毛、内脏器官、爪子清洗,入开水锅焯一下,捞起来洗去血污。锅内放适度的水,放进鸡烧开,添加米酒、食盐、鸡精、葱、姜炖烧至肉软烂,资金投入牛蒡片烧至进味,添加白胡椒粉,起锅即成。可温中养血、袪风消肿,适用气血虚柔弱、四肢乏力、解渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等症状。
3、牛蒡煮肉:牛蒡根500克,生猪肉250克,调味料适当。将牛蒡根清洗,去皮切成片。生猪肉清洗切片。锅内添加适量水,放进生猪肉烧滚,添加米酒、食盐、鸡精、葱段、生姜片,炖至肉熟,资金投入牛蒡根片炖至进味,起锅即成。可袪风消肿、滋阴润燥,适用头昏、咽喉热肿、肾阴虚、咳嗽,解渴、气血虚、困乏、泄泻等症状。
