现在很多人在生活当中经常会吃红薯饼，也都知道红薯的营养价值很高，红薯虽然甜可是口感却很清香，并不是甜到发腻，而且红薯中自然的糖分很多，不能吃糖的人也是可以吃的，红薯饼想要做的好吃一点，需要加一些糯米粉和白糖，这样会让红薯饼吃起来更加甜糯。
材料
红地瓜 600克,白糖 依个人喜好,糯米粉 400克,水 约100c.c.
做法
1、红地瓜洗净去皮，切厚片。
2、将红地瓜片放入电锅中蒸熟。
3、取出趁热用汤匙压成泥。
4、加入糯米粉、白糖，并和入适当的清水，以充分揉匀。
5、取适量的薯泥用双手先搓成丸状，再压成饼状。
6、锅内热油，放入薯饼用中火炸至呈现金黄色，炸的过程中要随时翻面。
7、炸完后用锅铲将薯饼压出油分即成。(或用厨房纸巾吸油亦可)
豆沙红薯饼
材料
红薯150克，糯米粉150克，豆沙适量
做法
1.红薯洗净，保留水分，用保鲜膜包好，放入微波炉高火8分钟至软烂(保留水分是为了红薯不会变得太干);
2.用勺子将已经软烂的红薯碾成泥，如果想更细致一些，可以用细筛网过筛一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均匀;
3.加入适量糯米粉(糯米粉和红薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依个人喜好)，和成光滑面团;
4.将面团分成若干份，放入豆沙馅，团成圆球，压扁;
5.锅中放少量油，油热后，放入豆沙红薯饼，煎至两面金黄即可。
芝麻红薯饼
简介 香甜可口，色泽怡人。
材料
主料：甘薯350克，
调料：小麦面粉15克，芝麻15克，白砂糖15克，色拉油40克
做法
1.红薯去皮洗净，切成片，上锅蒸烂，放入碗中用手揉烂成薯泥。
2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀，制成20个圆饼，蘸匀芝麻。
3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透，再用大火炸成金黄色，捞出沥油即可。
