燕窝是一种比较名贵的补品，其对身体的进步作用是十分明显的。而如今，人们的生活水平已经有所提高，而很多注重养生的人士，也会不惜重金购买燕窝吃。但是，很多人在购买燕窝的时候，会发现燕窝的颜色是比较黄的。那么，燕窝的颜色发黄是正常现象吗？下面就为大家详细介绍燕窝的相关知识！
1、燕窝颜色与毛燕有关
好燕窝讲究的是纯正天然，采摘的毛燕是什么颜色，加工好的燕窝便是什么颜色。一般来说，爪哇地区出产的较黄，而苏门答腊的较白，但这也不是绝对的，时间、气候、季节、环境都会影响燕窝的颜色。即便是同一燕屋内，不同方向，不同位置，不同楼层，颜色都会不一样。
2、燕窝的颜色有规律
燕窝的颜色其实也是有规律的，雨季燕窝偏白，旱季燕窝偏灰；湿度大的显白，湿度低的显黄；新做的燕窝显得白净一点，而老燕窝则显得深灰一点，有雨水滴过的会显黄或者其他深色，处在光线较强处的燕窝显黄。就单个燕盏来说，燕窝边沿颜色较黄，中间的颜色较白。燕窝的边沿也就是与墙壁粘结的位置，接近墙壁的部位，越显黄色，特别是燕角处，一般都呈现出黄色，并且质地坚硬，这种黄均是正常的。
3、天然燕窝色泽不统一
毛燕原料的不同会导致白燕呈不同的色泽，有些很白，有些微黄。全部呈现白色，色泽统一，那是不正常的，天然产品是不可能统一的。
4、很难找到一模一样的燕窝
燕窝取自自然，毛燕什么颜色，燕盏就会是什么颜色，所有的燕窝里面，很难找到两片一模一样的燕窝，这才是真正高品质的燕窝。就像我们看金丝燕都是一模一样，但其实每只金丝燕都各不相同。我们是大自然的搬运工，而不是燕窝的生产者，生产者应该是金丝燕，我们只是把燕毛挑洗干净，呈现在大家面前，这个加工过程只有人工，清水，不刷胶，不用药水漂白，也不会拿草燕的燕碎沾上去，自然的才是最好的。
