乌米的做法的做法步骤
将叶子掳下来，茎干去掉。
洗干净，连叶带水放粉碎机里打碎，切碎即可。
水和叶的比例1：1左右即可。
打碎，打碎后的汁叶全部倒入容器中，放点明矾，明矾会让乌米有光泽。
汁叶放火上加热到40度左右关火。
糯米放细纱布上。
打结包起来。
将打包的糯米浸泡在乌饭草汁内一夜，汁水刚没过米即可。打包主要是不让乌饭草碎末粘在糯米上，否则拿出来不好清洗。
浸泡一夜后取出，乌黑油亮的乌米就有了，米粒饱满，泛着莹莹绿光，漂亮神奇。
然后随便蒸、煮、炸吧，都一样的清香四溢，回味无穷啊。清香的乌米饭不但好吃，还清心明目，通络补血，药用价值很高呢。
其它做法：
1、乌米的第一做法，酱乌米，做法非常简单，只需要准备好葱，黄豆酱和食用油就可以了。将它们和在以上炒，然后闷一下就可以出锅吃了。
2、土豆炒乌米。跟土豆炒其它的菜一样，先把土豆炒熟，然后再把乌米放进去炒，最后加点酱油闷一下就可以出锅了，非常好吃，而且还很营养。
3、乌米炖汤。非常食补，因为乌米是菌类，所以可以把乌米洗干净晒干。然后放在鸡肉汤，排骨汤里面炖，没有吃过的可以尝试着做一下。
4、乌米饭也是一道不可多得的美味佳肴。把乌米洗干净然后切碎，放在米里跟米一起煮成饭。
5、乌米还可以和其它的蔬菜比如说胡萝卜之类的一起炒来吃，就跟普通的菌类一样，非常下饭。乌米的功效与作用 乌米具有健脾和胃，清热解毒、利湿，对食欲不振及泌尿系感染有辅助调节的功效。乌米的功效和营养价值都比较丰富。就营养而言，它含有大量的纤维素、蛋白质、脂肪、钙离子和维生素。摄入人体后，不仅能促进新陈代谢，还能改善低钙血症及骨质疏松，对失眠、多梦等神经衰弱症状也有良好的调节作用。
