虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关侉炖鲢鱼做法
1.12将花鲢鱼洗净，去掉鱼鳍，改刀成块；
2.21加适量盐和料酒，抓匀，腌30分钟；
3.1入锅炸至金黄；
4.2用盘子取适量干面粉，腌过的鱼块沾上干面粉；
5.将鱼块全部炸至金黄色；
6.葱取葱白切段，姜切片，蒜切块，辣椒掰碎备用；
7.把炸鱼的油过滤一下，去除杂质，回锅，下花椒、大料爆香；
8.倒入鱼块，烹入醋，加盖焖30秒，然后加入料酒，焖30秒；
9.加适量开水，没过鱼肉，下入葱、姜、蒜，辣椒；
10.水烧两开后，加适量白糖，炖15分钟后，加适量盐，至汤汁收浓，装盘即可。
到这里，关于侉炖鲢鱼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
