霉变的中药材洗干净后也不能服用。已有斑驳、疏松、或黑斑及其变霉等病症,是药材霉变的重要表现,是不能再服用的,清洗也只能洗去表面的霉菌,如果发霉的中药会降低药效,其次,有害真菌和细菌会粘附在霉菌上,分泌毒素,所以毒素可能渗入到药品里,用水冲洗只会洗去表面。所以,建议不要再服用。中药材霉变产生黄曲霉素,是一种致癌物质,具有很强的致癌性,毒性比砒霜大68倍,对肝脏器官损害严重,容易污染食物,从而危害人类健康。其主要成分为脂溶性,而不是水溶性的。因此,其在水中溶解度很低,裂化温度在280℃以上,一般的水洗和烹饪处理温度都不能使其破坏。
现代化的药品储存一般要求是要掌握好环境的温度、湿度。药物通常要储存在10℃~30℃的温度下保存,湿度应保持在45%-75%之间;储存于通风干燥的地方要避光,以防受潮、虫蛀、霉变。各种家藏的中药,无论其价格多高、数量多大,都应予以淘汰,以防止旧病未去,并增加新的疾病。
