一、何首乌可以生吃吗?何首乌不能生吃。何首乌有两种,生何首乌和制何首乌是有毒的,如果用何首乌出现中毒症状时,要选择制何首乌,如果要应用,要在医生的指导下使用,否则会引起中毒反应。生何首乌或制何首乌是不能生吃的,在需要的时候要煮开。这说明自己不能盲目地使用中药材,否则会对身体造成严重伤害,即使是用中药材保健养生,也要在医嘱下进行。
二、食用何首乌的注意事项1.何首乌不能大量服用何首乌虽然何首乌对人体有很好的保健养生作用,何首乌在临床上应用何首乌所出现的副作用也较少,但有人服用了何首乌之后就会出现恶心、呕吐、肚子疼、肝脏受损等不良反应,所以用药要遵医嘱,并且不要大量服用何首乌。2.孕妇服用何首乌要注意量,因为何首乌含有丰富的卵磷脂、大黄酚、大黄素等,对于身体健康有益,有的孕妇用何首乌泡水喝,一定要留心服用量,因为孕妇何首乌过量服用何首乌,不仅会影响自身,还会危害胎儿。
3.何首乌不可爆炒何首乌,除了可作为中药食用外,还可作为调味品,可与鸡蛋、豆腐、鸡肉等搭配,也可煮粥、做汤等,但在烹饪菜品时不能用何首乌爆炒,否则会产生一些副作用,导致食物过敏。
