猪肝含有丰富的维生素和矿物质，对于滋养肝血、清肝明目十分有益。在调理脾胃方面，猪肝汤也具有非常好的效果。今天就为各位分享一道简单又美味的养脾胃猪肝汤，帮助大家调理身体。
材料准备
- 主料：猪肝200克、白萝卜1个（中等大小）
- 辅料：枸杞10克、姜片几片、盐适量、胡椒粉少许
切配处理
首先将买来的猪肝清洗干净，去除血水，再用清水浸泡20分钟，以去除多余的血水和杂质，切成薄片后用适量的水和少量的盐、胡椒粉腌制15分钟。白萝卜削去皮，切成滚刀块，也同样地处理好。
焯水去腥
锅中加入足够的水，大火煮沸后，放入腌制好的猪肝片和几片姜，在锅中快速焯水，去除浮沫和腥味，捞出后用温水或冷水冲洗干净，沥干水分。
煮汤
将猪肝、白萝卜、枸杞一同放入砂锅中，加入足够的水（水量覆盖所有食材即可），大火烧开后转小火慢炖40分钟。
调味出锅
40分钟后，用勺子撇去表面的浮沫，根据个人口味加入适量的盐调味，撒上一些胡椒粉增香，即可关火出锅。这样一碗香浓的猪肝汤就做好了！
养生小贴士
- 猪肝性味甘、苦、寒，适合脾胃虚弱、面色萎黄、视力下降者食用。
- 食用猪肝时不要放过多的油盐，以免加重肝脏负担。
- 由于猪肝是动物内脏，建议定期食用，避免频繁食用。
猪肝汤不仅味道鲜美，还能调理脾胃，增强体质。这道食疗美食一直备受养生派别的推崇。不妨在闲暇之时也尝试烹饪一份，享受养生的乐趣吧！
