一、阴虚体质饮食养生原则
二、适宜阴虚体质的食物
阴虚体质饮食养生原则阴虚体质人的特征：体质消瘦、面色潮红或暗淡、五心烦热、口干舌燥、骨蒸盗汗、心烦失眠、大便干结、小便短少、舌红无苔、脉象细数、男子遗精、女子月经量少。
阴虚体质人由于阳亢(功能过盛)而形成的体质与精血不足，故性格易急躁，多欠忍耐性。自己首先应修性养心以治本，辅以食疗补其阴血。
1．多食滋阴补血的食物
肉食类，如瘦猪肉、鸭、鹅、兔、马、驴、鱼类、龟、鳖、虾、泥鳅等。谷类，如荞麦、青稞、绿豆、大豆及其豆制品、粳米。蔬果类，如桑椹、紫葡萄、所有的香瓜、甜瓜类、柑桔类、柚子、椰子、葡萄干、蜜枣、猕猴桃、银耳、百合、黑木耳、冬瓜、莲藕、百合、梨、大白菜、丝瓜、竹笋、菠菜、豌豆、空心菜、西红柿、西葫芦、苦瓜、豆腐。
2．少食辛辣香燥性食物
肉食类，如狗、羊、鸡、牛、鹿肉。谷类，高粱、小麦。果蔬类，如桂圆、核桃、大枣、荔枝、橘子、樱桃、龙眼、韭菜、韭薹、大蒜、大葱、辣椒以及调料如胡椒、花椒、草果、大香、荜茇、茴香等。
3．值得推荐的滋阴食疗方
“薏米山药柿饼粥”“百合猪肉粳米粥”“拔丝山药”。
适宜阴虚体质的食物阴虚体质者，宜多吃些清淡滋润类的食物，宜食生津养阴的食品，宜吃新鲜瓜果蔬菜和富含纤维素、维生素的食物，宜吃含丰富优质蛋白的食品。忌吃辛辣刺激性的食品，忌吃温热香燥的食品，忌吃煎炸炒爆的食物，忌吃烧烤之品，忌吃脂肪、糖类含量过高的食物。
1．鸭肉
鸭肉能滋阴生津。《本草汇》日：“滋阴除蒸。”《随息居饮食谱》日：
“滋五脏之阴，清虚劳之热，养胃生津。”民间也认为鸭肉是最理想的清补之物，适宜阴虚体质者食之。
2．猪肉、猪皮
猪肉有滋阴润燥的作用。《本草备要》日：“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，泽皮肤。”清代医家王孟英说：“猪肉补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，止消渴。”所以，阴虚体质者适合吃猪肉。另外，猪皮的滋阴效果更好。
3．鸡蛋
鸡蛋有益气养血、滋阴润燥的作用。鸡蛋被公认为是最好的蛋白质食品，更适合阴虚之人食用，但注意少吃煎鸡蛋。
4．牛奶
牛奶具有滋阴、生津、润燥的功效。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉，或称牛奶“润肌止渴”“滋润补液”。凡体质属阴虚者，常喝牛奶有利于健康。
5．甲鱼
甲鱼有滋阴凉血的作用，为清补上品。甲鱼对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者，更为适宜。甲鱼的背壳，又称鳖甲，也有滋阴补血的作用，阴虚之人也可食之。
6．蛤蜊
蛤蜊能滋阴、化痰、软坚。古代医家认为：“蛤蜊功同蚌蚬，滋阴明目。”蛤蜊性滋润而助津液，故能润五脏，止消渴，开胃也。可见，阴虚体质者或阴虚病人，食之颇宜。
7．蚌肉
蚌肉含有丰富的蛋白质和维生素，有滋阴、清热、明目的功效。阴虚之人常用蚌肉煨汤食用，最为适宜。
8．乌贼鱼
乌贼鱼俗称“墨鱼”，性平、味咸，既能补血，又善滋阴。适合阴虚体质的人食用，肝肾阴虚者更为适合。
9．梨
梨有生津、润燥、清热的作用，对于肺阴虚或热病后阴伤者，捣汁饮之立效。
10．桑椹
桑椹有滋阴补血之功，最能补肝肾之阴。尤其是肝。肾阴虚之消渴、目暗、耳鸣者，食之最宜。
11．枸杞子
枸杞子有滋阴益寿之功，尤其是对肝肾阴虚之腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋，或是肺阴虚之结核盗汗、虚劳咳嗽，糖尿病之阴虚消渴者，食之更佳。
12．银耳
银耳有滋阴养胃、生津润燥的作用。银耳含有丰富的胶质、多种维生素和氨基酸、银耳多糖、蛋白质等营养物质，为民间最常用的清补食品，尤其是对肺阴虚和胃阴虚者，最为适宜。
13．西洋参
西洋参能益气养阴，对气阴两虚之人最为适宜。
此外，阴虚体质者还宜食牡蛎肉、酸奶、淡菜、蛙肉、蹄筋、豆浆、菠菜、山药、蘑菇、西米、黑木耳、番茄、甘蔗、酸梅汤、葡萄、百合、水煮花生、橘子、橙子、草莓、柚子、香蕉、西瓜、蜂蜜、蜂王浆、芝麻等。
