家庭纸杯蛋糕的做法是什么?

蛋糕在生活中算是一种零食了,不但小孩子喜欢吃,就连成年人都是喜欢吃的。各种各样的蛋糕总是会满足人们的胃口,制作工艺也是越来越先进。从医学角度来说,人吃了蛋糕之后,因为其中会有糖分,所以会让人感觉到心情愉悦。那么问题来了,家庭纸杯蛋糕的做法是什么?

家庭纸杯蛋糕的做法是什么?

1、将蛋黄、蛋清分离,盛蛋白的容器要保证无水、无油。

2、将分离出来的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时,分三次加入白糖,然后用打蛋器搅拌,直至蛋白呈干性发泡的膏状,停止搅打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室备用。

3、在蛋黄中加入白糖,用打蛋器轻轻搅打,注意不要打发。加入橄榄油、奶粉和少量的水

4、充分搅拌至蛋黄糊颜色变淡。加入低筋面粉,划十字搅拌均匀。

5、从冰箱中取出蛋白,先取三分之一加入到蛋黄糊中,划十字搅匀,再取三分之一,同样手法搅匀,再将最后三分之一蛋白倒入搅匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

6、将混合好的蛋糕糊倒入纸杯蛋糕的杯托中,注意每个蛋糕不要加的太满,在每个蛋糕中加入3-4粒葡萄干。

7、将纸杯蛋糕放入烤盘上,放入烤箱中150度烤30分钟。我用的小烤箱每盘烤6个纸杯蛋糕,以上的量需要烤两盘。30分钟后蛋糕出炉,跟家人一起好好享用吧!

注意事项:

1、如果没有低筋面粉,可以在普通面粉中加入玉米淀粉来降低面粉的筋度。

2、辅料可以根据个人的喜好加入大枣、巧克力、花生等。

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