大蒜酸好吃却很难弄下来，在吃蒜的时候大家想尽各种各样的方法，有的人会直接用刀拍，用手去拨，也有的会购买拨蒜神器，其实在拨蒜的时候要注意掌握好几个小的窍门，这是非常重要的，有哪些拨蒜的小技巧可以学习呢?
直接用手剥开当然可以，但有点儿小费事儿哈。市面上近些年出现了一种剥蒜器，我个人认为，用起来很一般。戴着胶皮手套，把大蒜放在手里，不停的用力搓，也是个剥蒜的偷懒儿方法。
但小助新学的方法，自己觉得更简单：把大蒜掰开，用刀切去根部的硬结，放入碗中倒入清水，浸泡5分钟后，用手轻轻捻去大蒜外皮即可，非常方便。这种方法，尤其适合在需要很多大蒜入菜时使用，否则剥蒜也是个不小的工程哈。
