蚕菜不能和这些东西一起吃
蚕菜+白萝卜：引发皮炎。蚕菜+青萝卜：引发皮炎。蚕菜+麦冬：引发胸闷。蚕菜+海螺：腹胀。蚕菜+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房。
蚕菜的好处有几种
清热解毒
蚕菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
润肠通便
蚕菜中含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
降血压
蚕菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用蚕菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
抗癌防癌
蚕菜菜叶中富含一种黏液，该物质对抗癌防癌有很好的作用。
每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2．05克、磷290毫克、铁22毫克，还含有胡萝卜素45．5毫克、尼克酸10毫克、维生素C1．02克（在绿叶菜中居榜首）。
蚕菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，可补充人体所需的维生素。蚕菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且不想菠菜那样含有大量的草酸，所以是补钙的最佳的选择之一。蚕菜除了蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他营养成分与苋菜不相上下，有很好的清热解毒、益肝的作用。
