对于新鲜莲子来说,吃起来比较简单,可以直接生吃、泡茶或煲粥,这些都是很好的食用方法。鲜莲子具有安神养心、清热泻火、益肾涩精及益肾涩精的功效,其主要成分有蛋白质、脂肪及多种营养素。
1.生食:新鲜莲子营养丰富,直接清洗后食用,不会破坏莲子的营养价值,而且口感鲜嫩,但味道比较苦,在食用前最好将莲芯去掉后再食用。
2.茶饮:新鲜的莲子被取出后可用于清热去火。每日取2~3克,加入适量冰糖,再以沸水冲泡即可,但不宜过量饮用,以免引起不适。
3.煲莲子:新鲜莲子比较适合煮粥,煮粥时要去掉外皮和莲心。莲子百合粥、银子莲子粥、莲子红枣粥、莲子龙眼粥等都是比较常见的。
提示:新鲜莲子虽好,但不宜多食,特别是体寒或脾胃虚寒的人群不宜食用,以免加重病情。
