螃蟹富含多种维生素、蛋白质、脂肪酸、矿物质等营养成分,能促进大脑发育,保护心脑血管健康。不过,由于螃蟹性寒,老年人、幼儿应谨慎食用,不能与柿子、梨、生蚝同食,可以用姜丝、黄酒和温黄酒。
许多人吃了螃蟹之后,都会出现肠胃不适反应,所以便认为螃蟹对身体没有好处。并不是,螃蟹营养价值很高,正确食用对身体有好处。
螃蟹富含蛋白质、维生素、矿物质和脂肪酸。蛋白是肌肉生长的主要营养成分,含有人体必需的氨基酸种类,对各年龄层的人来说,更容易消化。而且氨基酸成分能促进大脑发育,保护心脏,改善记忆。老年人适量食用,有利于心脏健康。
尽管螃蟹营养价值很高,但由于性寒,消化功能较差的老人和幼儿应适当减量。吃螃蟹的时候,尽量不吃柿子、梨、冰饮等,以免刺激肠胃,导致肠胃不适反应。推荐以姜丝、黄酒同食,可以中和螃蟹的凉性,有暖胃的作用。
