三门青蟹放冰箱死了,不推荐吃,一般建议吃活的三门青蟹。 三门青蟹多生长在江河湖海的淤泥中,以死鱼、死虾为食,其中会有很多细菌、病毒或寄生虫。 活蟹本身能清除部分细菌、病毒,死后很容易造成细菌和病毒的积存,吃死蟹发生胃肠道感染的可能性更大。
另外,三门青蟹死后,体内所含丰富的蛋白质会刺激残留的细菌、病毒大量繁殖,进而产生各种毒素,常见的如组胺。 身体一旦摄取过多的组胺,就会导致毛细血管扩张、支气管收缩等中毒反应,轻的时候会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重的时候还会出现电解质紊乱、脱水、抽搐、昏迷等情况。
总之,为了身体健康,不要冒险吃死后三门青蟹。 不管是现在购买的新鲜青蟹,还是冰箱保存的活青蟹,都要蒸熟或煮熟后食用,在蒸煮的过程中,高温就会对细菌、病毒产生杀灭作用,所以吃了之后就会对身体造成不良影响。
