干酵母过期了一般是不能用的，在用了之后有可能会对身体健康造成一定的危害，而且也达不到其效果。
干酵母也是具有一定保质期，必须要在保质期之内使用，一旦过了保质期之后就会影响其发酵的效果，不能达到快速发酵的作用。而且在吃了之后也会对身体健康造成严重的影响，或者胃肠道产生刺激容易导致恶心呕吐和腹部疼痛，并伴有食欲不振和消化不良，严重的还可能会导致大便次数异常增多等问题，所以为了避免对身体健康造成不良的影响，要尽量避免再继续吃。
干酵母是一种麦酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌体，富含的B族维生素是体内酶系统的重要组成物质，能够参与人体的代谢功能和生物转化过程，也可以促进机体各系统器官的功能活动。主要是用于发酵食物使用的，在蒸馒头或者是蒸包子的时候都可以使用来做发酵，能够使面食食物变得更加的蓬松。而且干酵母制作成的面食属于碱性的，在吃了之后能够达到中和胃酸的效果，对于胃酸分泌过多的人群，可以适当的吃一些，有助于改善无限分泌过多所引起的胃部疼痛、恶心呕吐的症状。
