罐头在我们的生活中是不可缺少的一种食物，而且经过加工，罐头都是具有很高营养的，味道也非常不错。大部分的罐头都是用水果制作而成的，比如黄桃罐头、山楂罐头等等，当然如果想要填饱肚子的话，午餐肉这样的罐头也是可以吃的。那么，在家做黄桃罐头的时候怎么去掉里面的核呢?
黄桃怎么去皮
1、沸水煮：将黄桃放入水中，加热至水煮沸，一段时间后将桃拿出并用冷水浸泡一下(热胀冷缩原理)。再用水果刀从桃子底部划十字行的口子就能快速去皮。
2、盐水：将黄桃放入米中并加入少许盐，浸泡一段时间后，用水果刀从桃子底部划开口子就能快速去皮。
3、洗米水：将黄桃放入洗米水中，加热一段时间后，同样用水果刀从桃子底部划十字行的口子就能快速去皮。
4、手剥皮：在买的时候可以挑选一些比较熟的黄桃或者买来放置一段时间，也可以用手轻松剥皮。
5、刀削：最笨的方法就是用刀削。虽然比较慢，但是想吃的时候就能吃到，不用等时间。
黄桃怎么去核
1、筷子：要把黄桃的核弄出来，可以切开黄桃取核或用筷子顶开。
2、小刀：沿凹痕切一圈，切痕触及果核，将两半果肉反方向扭转一下，使核肉分离，再用小刀取核。
3、纸筒：也可以用纸筒包点锡纸封上一个口戳。
4、工具：也可以去某宝上去讨一些专门去黄桃核的工具。
家庭做法
食材：
主料：新鲜黄桃3-4个 冰糖30克
方法步骤：
1. 黄桃用清水洗干净;
2. 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。
3. 去皮后的黄桃切成8块，去掉核;
4. 锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅;
5. 煮开后，用勺子去掉水面上的浮末;
6. 加入冰糖，中火煮15分钟左右关火，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火;
7. 玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
8. 玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
注意事项：
1. 水的量可以根据自己的口味灵活把握，喜欢味浓的，少放些水，喜欢清淡些，就多放些水。
2. 煮好后的黄桃可以放消过毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。
