杨梅是夏季最受欢迎的水果之一，杨梅不仅味道酸甜而且还有生津止渴，健脾开胃，对增加食欲，消化不良有着很好的缓解作用。杨梅的吃法有很多种，新鲜的杨梅可以洗干净直接食用，除此之外杨梅还可以腌制一下再食用，这种方法也是很受欢迎的。那么杨梅怎么腌制才最好吃呢?
1.材料:杨梅,白糖,可以密封的玻璃瓶一个。
做法:把杨梅用淡盐水泡十五分钟,冲洗干净,晾干表面水分。
把玻璃容器洗干净,用开水冲洗消毒,晾干
在玻璃容器底部铺一层糖,再铺一层杨梅,再用一层糖把杨梅覆盖住,糖可以多放点,因为糖是最好的防腐剂。
把腌好的杨梅放在冰箱里待糖融化了便可吃到酸酸甜甜的糖腌杨梅了小贴士:整个制作过程中,不能沾到油,否则会变质。
2.腌杨梅的材料
平时腌制杨梅时，需要准备新鲜和适量的白糖，另外还要准备一个干净的玻璃瓶子，瓶子内部一定不能有油脂存在。
做法步骤：把准备好的杨梅用清水洗一下，再放入到淡盐水中进行浸泡，浸泡时间应该在十五到二十分钟之间。
把浸泡好的杨梅取出，再用清水冲洗干净，然后把它表面的水晾干，放入到准备好的玻璃瓶子中。
在放入到杨梅以后，玻璃瓶子底部要铺一层白糖，然后再放杨梅，再放一层糖，如此反复，直到杨梅全部放完，最上层再用白糖覆盖。
把玻璃瓶子密封起来，放入到冰箱中冷藏，等糖全部化开以后，自制的腌杨梅也就做好了，想吃时可以随时取出食用，也可以它们做杨梅汁，味道都是特别诱人。
二、杨梅的营养价值
1.杨梅汁多,甜酸适口。其独特的营养成分是其它水果无可代替的,适量合理地食用我们方可将它的营养要素更好地吸收。
2.开胃生津、消食消暑。杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效。多食不仅无伤脾胃,且有解毒祛寒之功效。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。