沙刺油可以用于预防血栓，甚至还可以提高身体免疫力的作用，同时也具有防衰老的效果，禁忌是不可以和其他滋补性的中药一起服用，糖尿病的人也不可以食用，避免血糖出现波动。
1、预防血栓：沙刺油里面会含有脂肪酸和a亚麻酸，在进入体内之后，可以加速血液当中的过氧化物脂类和密度高的蛋白溶解，可以用于避免胆固醇增高，防止血管壁内有血小板异常的现象，可以预防血栓的形成。
2、提高身体免疫力：沙刺油在进入人体之后，可以用于推动免疫力细胞的再生，甚至还可以用于提高内抗原的特异性，导致自身的免疫明显提高，从而使抗病能力增强。
3、防衰老：沙刺油里面有丰富多彩的黄酮类化合物和多糖类的化合物，进入体内之后可以使自身的抗氧化能力增强，甚至还可以用于减缓人体衰老阻挡内氧化还原反应，同时也可以用于促进新陈代谢。
沙刺油效果比较显著，但是对于高血压、糖尿病以及肝病等慢性疾病具有一定的副作用，最好不要使用，避免对健康造成影响，而在平时还需要注意不要吃过于油腻以及辛辣的食物。
