山药土豆胡萝卜一般可以一起吃，不会对身体产生不良的影响，也不会产生相互的冲突，能够让营养更加充足。可以起到健脾益胃的效果，也可以促进食物消化、延年益寿、降低血糖。
1、健脾益胃：如果平时暴饮暴食或者是饮食不规律出现了脾胃功能下降、食欲减退、身体消瘦，可以选择吃山药土豆胡萝卜一起炖着吃，能够改善病情的症状，也可以起到健脾益胃的效果，增进食欲。
2、食物消化：发生消化不良可能是一次性吃得太饱、不喜欢运动、吃了过于油腻的食物导致，所以需要做好饮食的调整，尽量选择吃新鲜的水果以及绿色蔬菜，也可以选择膳食纤维丰富的食物，促进胃肠道蠕动，譬如说山药土豆和胡萝卜。
3、延年益寿：山药土豆胡萝卜当中的营养成分是比较丰富的，也有身体所需要的微量元素和维生素，能够延缓皮肤的衰老，从而起到延年益寿的效果。
4、降低血糖：三种食物的糖分是比较低的，而且营养比较均衡，出现血糖高的时候很适合吃，而且粗纤维很丰富，能够促进胃肠道蠕动，有润肠通便的效果。
