大家对排骨还是非常熟悉，在生活中很多人都有自己做过排骨吃，虽然排骨上面的肉比较少，但是非常的好吃，营养十分的丰富，深受很多人的喜欢。排骨在制作的时候方法比较多，生炸排骨就是受到大人和小孩子们十分欢迎的一种做法，炸完的排骨香气扑鼻，咬一口唇齿留香。
炸排骨的做法
食材：排骨
制作步骤：
1.首先呢需要把排骨洗净泡水，在这个泡水的过程中要多次换水，主要是把排骨中的血水给泡掉，记得要有耐心哦，在泡水的时候可以放上葱姜哦。把洗净的排骨放上适量的盐、生抽、料酒、姜再进行搅拌腌制。
2.配料准备：准备好适量的脆炸粉，先放在盘子里，在脆炸粉上倒入适量的十三香粉再进行搅拌。把鸡蛋打散做成蛋液。
3.把腌制好的排骨裹上脆炸粉。粘上准备上的蛋液。再裹上一层脆炸粉。裹好后放入盘子里。如果喜欢吃厚厚的脆皮，可依个人口味，再重复粘上蛋液和裹上一层脆炸粉，就是重复上面的步骤，注意顺序哦。
4.在锅里倒入适量的油，一定要盖过排骨哦，再把油锅烧热后，放入准备好的排骨，调至中火，炸至表皮变成漂亮的金黄色即可。最后捞出锅淋油。全都炸完后，稍稍降降油温，再炸多一次。
炸排骨的特色
外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。
排骨的食用禁忌
1，不建议与黄豆、鲫鱼、鹌鹑、甘草、乌梅、杏仁、田螺、菱角、香菜、百合、菊花等一块食用;
2，湿热痰滞内蕴者慎服;
3，血脂较高者不宜过量;
4，食用排骨后不宜饮茶;
排骨的功效
1，排骨具有补中益气的功效。排骨中的营养物质具有补中益气的作用。
2，排骨具有滋养脾胃的功效。合理的食用排骨或用排骨煲汤喝可以起到滋养及保健脾胃功能的作用。
3，排骨具有对贫血有很好的改善。排骨能够有效的促进铁吸收半胱氨酸以及可提供血红素(有机铁)，对缺铁性贫血有极好的改善作用。
4，排骨具有强健筋骨的效果。排骨中富含大量的铁、锌等微量元素，对我们身体有着强健筋骨的作用。
5，其他功效与作用。增强体力;补充钙质;补充营养;滋阴壮阳;
