在市场上，我们看到的芒果都是熟透的，也就是黄色的，而在很多地区，人们似乎比较喜欢青涩的芒果。但是相对来说，成熟的食物要比生食物更健康一些，所以不是必要的话，青色的芒果还是不要吃为好。但是也有一些例外情况，比如青色的芒果可能不是未成熟的，而是另一个芒果种类。
青芒是属于一种热带的水果，如果是在成熟的时间，会飘出一股浓郁的芒果香味，让香气四溢，它的汁水非常之多，而且还含有非常多的纤维素。
青芒果是生活中很常见的水果，这样的水果没熟直接吃之后，舌头会有一种发麻的感觉。
这是因为青色芒果中含有较多的草酸成分，以及部分植物碱，还有很多酸性较强的物质，这些物质人体摄取后容易对肠胃造成一定的损伤，如果大量长期食用还容易诱发结石健康危害极大。
所以，未成熟的青芒果是不可以吃的。
