各种瘦肉、鱼、各类蔬菜等都是低胆固醇的食物。 情况如下:
1、瘦肉:瘦肉类食品脂肪含量较低,同时营养丰富,能为身体提供足够的能量。
2、鱼:鱼中大部分都富含胆固醇,而且胆固醇含量也很低,在日常饮食中适当地吃一些鱼,还能促进胆固醇的代谢,补充人体所需的各种营养素。
3、蔬果:蔬菜中富含膳食纤维、维生素、纤维素,适当食用一些蔬菜,可提供人体必须的各种维生素和矿物质等营养物质,增加膳食纤维的摄入量,还能降低胆固醇。 普通蔬菜有芹菜、西兰花、韭菜等。
4、如蘑菇、金针菇等,还有香菇、银耳、猴头、虫草、松露等,具有降脂作用。
5、海藻:例如海带、裙带菜、紫菜、石花菜等,它们富含膳食纤维,可帮助排出胆固醇。
6、橄榄油:橄榄油是用新鲜橄榄果直接冷榨而成。 目前,橄榄油中含有最多的不饱和脂肪酸,它具有降低 LDL胆固醇的作用。
高脂食物含有大量胆固醇,对于胆固醇升高的患者,在饮食上应该减少或避免食用乳制品、动物内脏、蛋黄、油炸食品,这一类食物中胆固醇含量高,对恢复健康有影响。
