所有的土豆要多长时间才会烂? 烹调土豆多长时间可以熟,要看马铃薯的大小、量,也要看所用的锅、熟度的大小。 假设在普通的锅里煮一盘小土豆,火烧三分钟到五分钟。 假设用普通的锅煮四五个中档的,需要15-20分钟。 以大火烧开,再改成文火,不过最好是半路用筷子扎一下。
烹调马铃薯小窍门:马铃薯是家庭常备的小炒原料,烹调技术更是数不胜数。 马铃薯风味香酥营养丰富,权威专家研究发现,每人每周食用5-6个马铃薯,每星期可以减少40%的中风几率。
1、马铃薯要用慢火煮熟,这样才能均匀的软化。 如果急火煮沸,会使表面软化,甚至在里面裂开确是生的,这是烹制马铃薯的一小技术要点。
2、土豆菜做皮时,只应削去薄一层,因为土豆皮下边缘的汁液中含有丰富的蛋白质。 去到马铃薯皮后,如不立即煮,应浸在冷水中以防变黑。 但是不要长时间侵泡,以免使其中的营养成分流失。
3、马铃薯的贮藏时间一般为浅蓝色的青绿黑斑,配上火锅时不好看。 比如在水里煮土豆(每公斤马铃薯一勺),黑斑就会消失。
4、将马铃薯削皮后放入凉水中,然后在水中加入少量的醋可以防止马铃薯脱落。
5、马铃薯的质地一煮就烂了,即使带皮煮也难以维持细嫩。 假设可以用来凉拌土豆或者做土豆丁,可以把腌酸菜的食盐或者醋放在煮土豆的水中,煮熟后才能保持完整。
6、将新马铃薯放入沸水里浸泡一段时间,再加入凉水中,表皮就很容易剥去,可用于烹调。
