绿豆汤的食用禁忌
1、不宜用铁锅煮绿豆汤，绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。可以用砂锅或者不锈钢锅。
2、不宜喝冰镇绿豆汤，冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。尤其患有心血管疾病的人群，最好不喝冰镇绿豆汤，以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
3、不宜空腹喝绿豆汤，从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。
4、不宜每天绿豆汤，适量喝绿豆汤对身体有益，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可;过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。
