红烧肉炖藕也是比较常见的一种做法，它的主要材料就是五花肉和莲藕，另外准备其他的一些调味品，红烧肉的做法跟普通红烧肉差不多，只是里面加入了莲藕，再放莲藕的时候要掌握火候，可以等到红烧肉六成熟的时候，再把藕片放到里面。我们来看一下红烧肉炖藕的做法。
红烧肉炖藕的做法
用料
主料：五花肉一块莲藕适量
辅料：大料一瓣酱油适量老抽适量葱姜蒜少许白糖少许盐少许啤酒一瓶
1.莲藕去皮洗净，切成块或者片，别太大或太小
2.五花肉切块，冷水下锅，焯出血水沫，捞出控干水
3.不粘锅不放油，直接放入五花肉煸炒出油，捞出五花肉
4、肉捞出后。锅内剩油，加入葱姜蒜，大料，炒出香味，不喜欢的炒出香味后捞出扔掉
5.加入五花肉继续翻炒，加入料酒，酱油，老抽，啤酒，这里一瓶不够可以加入少许水，或者直接放水也行，或者全部用啤酒炖都可以，加入盐，糖。家里有糖尿病人的换成木糖醇，大火炖
6.炖六七成熟后加入藕，或者海带扣，我家里还有宽粉，所以我又加入了点宽粉，喜欢吃鸡蛋的可以放入几个煮熟去皮的鸡蛋，煮熟出锅即可
烹饪技巧
做菜油盐酱醋从来没有固定的量，这里写的都是适量，所以需要根据自己的口味适量调整，如果是做给糖尿病患者或是血糖高的人，那么可以加入海带和藕。海带富含螺旋藻，对糖尿病有好处。藕解油腻，而且口感似肉。
