鸭肉其实与鸡肉一样，都是人们餐桌上比较常见的美食。要说鸭肉怎么做最好吃，相信大部分朋友都比较喜欢吃烤鸭，不仅有着香喷喷的味道，同时也可以帮助身体吸收更多的营养，属于健康食品。但是烤鸭毕竟还是有一定油脂的，所以肠胃不好的朋友尽量还是少吃一些。那么，冬瓜薏米炖鸭汤的做法是什么呢?
做法1
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。
2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。
3、锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。
4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
做法2
配料：薏米50克、老鸭1只、生姜3片，陈皮1/4个。
配料洗净，陈皮去瓤，老鸭宰洗干净，去内脏、尾部。一起与生姜放在瓦煲内，加入清水2500ml(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。
养美疗效：润肺滋补，抗衰老，美白祛痘。
做法3
1. 鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤去皮，洗净，切成块;
薏米淘洗干净，用清水浸泡(提前浸泡3-4个小时)。
2. 锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块氽至水再次沸腾，捞出，沥干水分。
3.汤锅加水火上，放入鸭肉开大火至沸腾加生姜中火15分钟左右(看鸭肉的量酌情加时)。
4. 加入薏米沸腾20分钟左右。
5. 放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟(个人口味可加枸杞，味精都省了)。
8. 盐调味，继续煮5分钟即可。
