一、蜂蛹可以吃吗
蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。蜂蛹含蛋白质20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，水分42.7％，灰分9.5%，以及其它各种微量元素5%左右；含“21世纪人类健康的保护神”锗、硒等；含有多种氨基酸，其中包括人体所必需的八种氨基酸，并含有大量的维生素，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。
二、蜂蛹的保健作用：
1、健脑益智，能明显增强记忆力，提高脑力工作效率，发挥脑力最佳水准。
2、养颜健美。
3、抗缺氧、增耐力、抗饥寒疲劳，有益于提高速度、力量、增强应急力、振奋精神、焕发生命潜能。
4、能促使肝、肾、神经等器官的细胞再生，使机体得到更新；能调整营养代谢、降血脂、血糖、胆固醇，从而预防心、脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、治疗多种代谢障碍症；能增强免疫力，特别是从细胞再生、机能调节、增加免疫力三方面显著地起到抗衰老、延年益寿作用。
三、蜂蛹不可大量食用
因为有产生过敏反应的可能。蜂蛹中主要含有神经性与毒素，多在进食后2～4小时发病。食后3～12小时出现恶心、呕吐、抽搐
