银耳俗称白木耳,食之银耳中毒主要是因为食用了银耳 ,其中中毒的中毒菌为椰毒假单胞菌,即椰毒假单胞菌酵母酵母酵母酵母菌,该菌种会导致银耳呈棕黄色,不成形、有异臭味、失去正常的光泽和弹性等表现。 如果吃了这类银耳,就会引起头痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻、全身乏力、烦躁、抽搐等症状,如果吃得越多,就会出现休克、黄疸、皮肤粘膜广泛出血,严重的还会导致死亡。 银耳中毒目前尚无特异性药物,需要尽快到医院进行催吐治疗,比如洗胃、导泻、降低颅内压等。
1、催吐法:银耳中毒时要立即催吐,要尽快将胃部银耳吐出,减少毒素吸收;
2、洗胃导泻:洗胃、导泻治疗可帮助中毒者将未吸收的中毒物质排出体外,还能减少毒素吸收;
3、减少颅内压:银耳中毒严重的患者会出现颅内压升高,意识不清、烦躁不安、惊厥、四肢强直性抽搐、昏迷等症状,可通过静滴甘露醇、辅助持续吸氧等措施缓解脑水肿。
另外,日常可以通过正确识别银耳是否变质,不食用变色、霉变、有异味的银耳,同时烹调银耳时需充分漂洗,煮开后食用。 银耳有中毒症状时要及时去医院就诊,以免延误病情。
