牛油果里面发黑是否可以吃,要看是否变质。牛油果内部发黑,可能是由于牛油果成分被氧化,与外界挤压或成熟过度有关,如果只有一个小黑点,没有变质迹象,也就没有腐臭气味,一般都可以吃了。但是牛油果中所含的维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分含量减少,而且口感不佳。
如果牛油果内部发黑时还会出现腐烂现象,有酸味、呕吐、腹泻、腹痛等异常气味,说明牛油果内有大量细菌和有害物质,此种情况下是不能吃的,否则不能吃东西,否则会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状,甚至会引起食物中毒。特别是对于自身胃肠不适、胃炎、肠炎等胃肠道疾病的患者,吃这种牛油果会引起症状或病情恶化。
日常生活中食用牛油果时建议即买即食,已切好的牛油果应尽快食用,避免放置太久,以免变质。牛油果如一次性吃不完,可把牛油果放在冰箱里保存,或在干燥、通风的地方存放,有助延长保存期。
