芹菜豆皮怎么炒好吃？
准备材料：
主料：芹菜98克，五花肉60克，豆皮30克
辅料：盐2克，食用油3克，料酒5克，生抽5克，胡椒粉0.5克，葱1段姜2克，蒜2瓣
制作方法：
1.材料准备好：葱、姜、蒜切碎，豆皮切小条，芹菜清洗干净将叶择下来，芹菜茎切小段，芹菜叶也是可以加在菜里的，五花肉切成薄片；
2.炒锅内加入适量食用油，待油温，放入五花肉煸炒；
3.等五花肉煸炒出油脂时，加入葱、姜、蒜碎，炒香；
4.然后加入适量料酒和生抽，继续翻炒；
5.随后加入芹菜茎，翻炒；
6.待芹菜茎炒制七成熟时，加入豆皮，花椒粉和盐，继续翻炒；
7.最后加入芹菜叶，叶子炒至刚打焉，关火出锅；
8.做好啦，简单的小菜却很美味。
美食小知识：
芹菜：芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。芹菜用水煎服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。