柠檬水如果保存得很好,没有被污染,而且没有变质,一般是可以饮用的,但长期放置后,维生素C、叶酸等营养物质会被氧化,所以柠檬水最好当天泡完。 如果柠檬水放置在温度高、空气湿度大或粉尘多的环境下,而且密封不当,比较容易滋生细菌,进而变质,因此,本隔夜柠檬水不宜饮用,以免出现腹泻等症状。
柠檬皮中含有类黄酮类化合物,具有抗氧化、抗炎作用,建议用来洗净皮,浸泡带皮。 对于不宜饮用冷水的人,可以用50℃左右的水来冲泡。 推荐鲜柠檬泡水,新鲜的柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁等,而柠檬干由于水分蒸发后所剩下的营养就少了,而且味道也比较淡。
低热量、低脂肪、低糖的柠檬水,适当饮用,有助促进肠道蠕动,加速新陈代谢,有助于抗氧化。 大多数人可以喝柠檬水,尤其在夏天胃口不好的时候,喝柠檬水可以增进食欲。 但是,胃溃疡患者不宜饮用过浓、过凉的柠檬水,对于肥胖、血糖高的人喝柠檬水,应尽量避免添加蔗糖和蜂蜜。
