虹豆是我们生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜也有人把它称作为长豆角，因为他看起来细长细长的，在炒菜的时候加入一些肉丝，炒着吃是非常好吃的，在夏天的时候正是虹豆成熟的季节，这个时候多家庭都会买一些虹豆，因为虹豆的营养价值也非常高，那么虹豆的做法是什么呢?
操作方法
01清洗豇豆
豇豆只要择去两头就可以了，用手或者刀切成小段，然后浸泡在水里。如果是自己家里种的豇豆，这样做能够让豇豆里面的小虫子爬出来，如果是买来的，那么可以浸泡去农药残留。
02准备佐料
豇豆的作料很简单，几瓣大蒜就可以，喜欢吃辣的可以加上一个红辣椒，味道会更好。大蒜拍碎，红辣椒切成几段。
03炒豇豆
锅里面倒入适当的植物油，烧至五六成热的时候放入大蒜末，然后把豇豆放进去翻炒，加入调味料，记得适当加点水别糊锅。炒熟之后，放上红辣椒翻炒几下出锅。
04最后提醒大家一下，豇豆是一定要炒熟才能吃的，不然会中毒的，这一点可一定要记住。另外还可以加上一些肉丝炒豇豆，味道会更好。
