木耳是一种真菌类食材，它和蘑菇不同，木耳的生长环境更加苛刻，需要在阴暗潮湿的环境中才能够长成。木耳的看起来黑不溜秋的，但是营养价值却非常高，被誉为保健佳品，是各大菜系当中少不了的食材之一，木耳的食用禁忌不多。
木耳和西红柿是可以一起吃的，木耳和西红柿一起吃不会有什么不良的反应，也不会产生营养上的冲突，西红柿是营养价值很高的蔬菜，西红柿能健胃消食，还能润肠通便、帮助消化，能提高人的食欲，还能防治便秘。木耳的养生效果也非常好，木耳中含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪，多种维生素和微量元素，木耳对心血管有好处，能防止心虚管疾病。所以这两种食物一起吃食疗效果是很好的。
西红柿营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
