榴莲炖猪肚，顾名思义，就是一种用榴莲和猪肚为主要食材，以炖为主要烹饪方法制作而成的食物。而榴莲作为水果之王，其营养价值是很高的，猪肚也是一种可以为人体提供多种营养物质的食物，两者相结合，对于食用者而言，是有着很大的好处的。下面，就为大家介绍榴莲炖猪肚的做法及营养价值！
一、榴莲壳炖猪肚的做法步骤
原料：猪肚1个、花生1把、红枣15颗、八角、姜、盐。
榴莲壳炖猪肚的做法：
1、把榴莲壳外皮去掉，留下白色部分，冲洗干净后切成块。
2、红枣和花生浸泡一下洗净。
3、首先把猪肚用干淀粉和醋反复搓洗干净。
4、把洗净的猪肚冷水下锅焯一下水，捞出控干水分。
5、砂锅中加入适量的清水，放入姜片、八角、榴莲壳，中火加热，煮开后放入猪肚，加少许料酒后用文火煲1.5小时。
6、把猪肚捞出后切成小块，再放入砂锅中，加少许盐调味即可。
二、榴莲的功效作用
1、滋补身体。榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。
2、缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用，特别适合体寒经痛怕冷的妹妹吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升。同时在睡前在房间滴两滴妃莫精油的缓解痛经系列装，就能很好缓解疼痛，舒缓情绪，同时用精油按摩还有舒筋活血美容瘦身的效果。
3、通便治便秘。榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，
三、猪肚的功效作用
1.健脾胃
猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
