凉拌腐竹丝的做法是很简单的，首先，我们将腐竹用水煮开，然后将腐竹捞出来，加入黄瓜、食盐、香油以及鸡精等调料进行搅拌均匀就可以食用了。如果是喜欢吃凉拌菜的朋友，可以多学习凉拌腐竹丝的做法，因为这种食物的做法有很多种，大家可以尝试一下哪种做法的凉菜比较好吃。
凉拌丝腐竹
材料主料：丝腐竹，黄瓜
调料：蒜末，盐，醋，香油，鸡精，葱丝
做法
1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;
2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。
凉拌芹菜腐竹
材料腐竹.芹菜
做法
1.芹菜去丝斜刀切成寸断，腐竹泡好后，竖条切成两半，在斜刀切成寸段。
2.芹菜，腐竹焯水。放入凉水中泡一下
3.把焯好的腐竹，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐，鸡精拌好。
4.锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入腐竹芹菜上拌匀即可。
笋拌腐竹
材料袋装笋，腐竹，红油，辣椒粉，盐，鸡精，麻油
做法
1.水开后，将笋和腐竹分别焯熟后，迅速放入凉水中过凉。
2.沥干水分后，加入调味料拌匀即可。
