猪肚炖花生，是南方朋友非常熟悉的一种汤品。在北方，猪肚会用来炒菜和制作卤煮，煲汤的概率并不大。但是如果在秋天，准备一份猪肚花生汤，不仅可以清肺，对于女性来说，还有很好地补血效果。想要制作猪肚花生汤也不复杂，只要大家能够有一定的耐心就可以啦！
花生猪肚汤是一道美味的菜肴。主要的材料是猪肚子，以及花生，本身花生是一种很好的补身体的食材，加上猪肚子首先口感很好，其次对身体是有好处的，可以清肺，还可以补血。
猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
花生，味甘，性平；归脾、肺经。健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。
营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量cal水g蛋白质g脂肪g纤维g碳水化合物g维生素Amg维生素B1mg维生素B2mg维生素Cmg维生素Emg烟酸mg纳mg钙mg铁mg胆固醇mg猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
材料
主料：猪肚150克，花生仁50克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法
1.猪肚洗净后剁成块，
2.花生仁洗净待用，
3.生姜洗净拍松，
4.锅置大火上，加清水烧开，下生姜、香葱、料酒、猪肚氽水后捞出，
5.砂锅置火上，放进猪肚块、花生仁、姜、香葱、水，用小火煲约3小时，
6.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味，取出姜、香葱不用，即可上桌。
