蝎子泡酒的方法有很多种，但最显著的一种就是将蝎子处理好以后放入到已经调制好的酒水当中，大部分都是会选择白酒，这种酒水泡出来的蝎子酒味道上面才会变得更加正宗些，在喝起来也是会让滋补身体的效果变得更加好，特别是对于治疗肝癌，或者是消化道癌等恶性肿瘤疾病也有治疗目的。
全蝎酒的主要原料是全蝎，全蝎又以山东境内蒙阴全蝎为优（其他地方大多六足，两只钳。蒙阴境内全蝎是八足两只钳，号称“十足全蝎”）。所以蒙阴境内民间自古就有用全蝎泡酒的习俗。在蒙阴境内全蝎酒一直是当地土特产，是馈赠亲朋好友的佳品。
全蝎酒属于滋补酒，所以建议消费者在饮用时根据自己的酒量，以每次1两到3两为宜，需要长期饮用。特别是对中老年，即达到过酒瘾的效果，又起到健身作用。
蝎子含有人体所必须的17种氨基酸，又是一种滋补食品。其中之一的蝎酒是用白酒加全蝎浸制而成，具有息风镇痉、解毒散结、通络止痛的功效。常饮蝎酒对人体有保健、抗癌效力。此外，以全蝎烹调的菜肴为中国一大名菜。
食之味美，常食用不仅有良好的祛风、解毒、止痛、通络的功效，且对消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌等均有抗效。建议不要饮用自己泡制的全蝎酒，一是药材配伍要讲究君、臣、佐、使，配伍不当，剂量不当，会有副作用。二是自己泡制的酒无法超微孔过滤，活性炭吸附等工艺，不能剔除比较杂的成份。
具有免疫调节、抑制肿瘤、抗癌、祛湿抗寒、舒筋活血、固腰健肾、通络止痛等保健功能，对风湿、肢体麻木、失眠、肝肠胃病、高血压、神经衰弱、顽固性鼻炎、便秘等有明显的调理功效。
全蝎为治风要药，具有驱风，镇惊及攻毒之功能，现在以全蝎入药的中西药约150余种。蝎毒以治痛症而著称，广泛使用于心脑血管疾病。国外一些医药机构已将其药效列入攻克癌症的课题研究。
蝎子不仅有良好的祛风、解毒、止痛、通络的功效，而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。蝎子制品作为良好的滋补和保健食品正兴起于大江南北。
