在饮食上干海带是比较常见的一种食物，干海带可以泡发后食用，可以制作凉拌菜或者是用来炖汤不仅营养价值丰富，而且还可以补充身体所需要的多种微量元素以及膳食纤维，而干海带需要提前泡发才可以食用，用2分钟泡发海带的方法也有很多种，可以用适当的凉水将海带放进去用微波炉加热即可。
2分钟快速泡发干海带的方法是什么?
1、取干海带放进保鲜盒，加入适量的凉水，水量以没过干海带为宜。
2、往里面加入一小勺醋，这样海带不仅容易变软，而且更容易消化。
3、最后将海带放进微波炉里，用高火加热1分钟，取出可以看到干巴巴的海带，已经变成软软的、墨绿色的新鲜海带了。
4、由于微波炉能不断地产生大量的微波，所以能达到迅速加热的效果，干海带就能很快被发透。
小提示：用这个妙招来发干腐竹、扁豆干、萝卜干都适用。
营养价值
海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。
1、海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2、海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。
3、海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。
4、海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。
5、海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
功效作用
海带，分布在中国辽东和山东两个半岛的肥沃海区，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。含有丰富的碘等矿物质元素，而且热量低，有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功效，临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、水肿、脚气、肺结核、咳嗽和老年性白内障等病症。.
1、防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。常吃海带可以预防甲状腺肿大。
2、降压降脂
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。而且海带还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
3、利尿消肿
海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
4、降糖
海带中含有的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到控制血糖的目的。
