鸡蛋炒馒头大家可以当做是一道菜，也可以当做是主食，通过名字就可以看出所需要的食材就是鸡蛋和馒头，由于其制作方法非常的简单，所以适合在早上食用，鸡蛋是可以起到滋阴润燥以及补肺养血等等功效，不过制作鸡蛋炒馒头也是需要掌握技巧的，那么鸡蛋炒馒头怎么做好吃呢?
第一，鸡蛋炒馒头怎么做好吃呢?馒头切小块，鸡蛋两个加适量盐打碎，葱切小段备用。将切好的馒头块倒入鸡蛋液里轻轻搅拌，让馒头都沾上蛋液。锅内加油放入葱段炒香。倒入拌好的馒头块翻炒至两面金可。
第二，鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。
第三，馒头切成丁。把鸡蛋打散并加一点凉水，放入馒头丁，使馒头均匀沾满蛋液。切葱花、番茄、白菜叶备用。热油锅先炒馒头丁，盛出。接下来炒西红柿、葱、白菜叶。快熟的时候放入炒好的馒头丁，调入盐、鸡精、孜然粉、芝麻盐，出锅。
鸡蛋炒馒头怎么做好吃呢?做鸡蛋炒馒头，要准备鸡蛋和凉馒头。将鸡蛋打入碗中，将馒头切成均匀的小块。将切好的馒头块放进鸡蛋碗中，加入适量的盐调味。锅中放入多一些的食用油，烧热后，将蘸好鸡蛋液的馒头块放入锅中，用铲子翻炒，等馒头块煎至金黄酥脆时，就可以出锅了。吃的时候，可以直接吃，也可以撒上一点葱花或辣椒面，更好吃。
