鱼类是一种营养丰富、味美肉嫩的食物，可以说是老少皆宜。有时间可以做黄颡鱼炖汤哦，黄颡鱼除了食用价值，还有药用价值，消除人体水肿、缓解贫血、提高自身免疫力等等，所以家里有孩子或者是抵抗力较低的人都可以经常吃。当然为了更好的保证它的口味，了解它的做法还是很重要的。
黄颡鱼炖汤做法
1、新鲜的黄颡鱼杀后去除内脏(黄颡鱼背上及两侧的大刺非常硬且尖锐，杀时要特别小心)，冲洗干净后剁成几段沥干水放碗里备用。
2、生姜切丝，蒜切段，芹菜也切段，留些芹菜叶。
3、锅内油烧热后，放进黄颡鱼块，不要急着翻动，待鱼一面煎至微黄时，才翻动至另一面，放入几滴料酒，再放生姜丝，大蒜头，酱油，盐，待鱼块两面煎黄时，加入一大碗水，具体以完全盖住鱼块为准，盖上锅盖煮5分钟左右。
4、打开锅盖，撒入芹菜，大约过1分钟再撒上蒜叶。
5、再撒上芹菜叶，煮上半分钟左右就可以出锅了。
6、美味有营养的鱼汤就可以盛碗上桌了，汤香肉嫩，喝一口都能回味无穷。
黄颡鱼煮汤，新鲜现杀的最好，要煮出白白的浓汤，味道才会更加的鲜美。鱼汤比肉更美味，大家千万不要浪费了哦。
黄颡鱼炖汤适合哪些人
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。如果出现了发烧高热的话，都可以吃黄颡鱼，可以有降火的功效，而且也可以缓解乏力，适合经常体力劳动的人群。
黄颡鱼的食疗功效和适宜的人群，上面都介绍了相关的内容，它的好处有很多，可以有促进食欲的作用，而且也可以起到补虚劳的效果，日常生活中可以经常吃这样的食物，适合多种人群，缓解免疫力低下，还能促进食欲，预防贫血，可以经常吃。
