天台名小吃

浙江也是一座经济相对发达的城市,并且浙江位于南方地区,因此当地的景色也独具南方地区的特色,除此之外,在浙江当地也有许多地方值得大家去往。例如浙江绍兴,浙江杭州等就是许多人向往的一些城市,但是浙江天台县也是一个值得大家去的地方,下面就介绍了几种天台县的名小吃。

天台名小吃

必吃菜

仙居三黄鸡

仙居三黄鸡被誉为“中华第一鸡”,曾得到明朝开国皇帝朱元璋的钟爱,列为贡品,“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。现是我国著名的地方优良品种,具有体型小、外貌“三黄”(羽毛、爪、喙)、适应性强、产蛋性能好、肉质鲜嫩等优良性状。一般在景区排档都能食到。也有真真空包装的熟鸡,携带方便,即开即食。

三门湾锯缘青蟹

三门养殖青蟹已有200年历史,而三门青蟹也以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪。食用前先用清水冲洗,再杀之(可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松),而后去缚刷洗挖内脏(注:清蒸、清煮时不挖洗内脏)。食用时味香浓郁肉质细嫩。

水晶蛋糕

水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的“道食”更受青眯。 主要将蛋汁用箸打烂发透,加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状,上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内,四周竖起,再将配制好的粉糊注入,让其自然散开,厚度约3公分,放热镬上猛火蒸熟而成。

一钵香辣虾

此菜鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾。

辣椒螃蟹

主料:肉蟹

配料:青椒、红椒、朝天椒、姜、蒜蓉

调料:生拉、鱼露、盐、麻油、胡椒粉、淀粉

制作:1.把蟹洗干净,斩成4-6块,蟹壳保持原状。青、红椒切成粒 2.将油烧热,将蟹圮扑上少许淀粉,下锅微炸,取出沥干油分 3.下油爆香姜粒、蒜茸、朝天椒以及青、红椒粒,蟹回锅兜匀,加入调料及少许水煮滚,勾芡即可上盘。特别关照:如果受不了太辣的口味,就不要加朝天椒了。

豆腐圆子

将豆腐以刀压捻,分成小圆,沾淀粉,加作料汤煮,为临海特色小吃。汤色清透,圆子白若珍珠,入口鲜香爽口,加上豆腐的清爽,叫人爱不释手。

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