豆奶粉结块通常是由于受潮而造成的,但也不排除变质的发生。 如豆奶粉粉轻微受潮,轻轻一敲打结块散开,没有异味,没有过保质期,这种情况下一般不影响正常饮用。 如因变质造成的豆奶粉,通常不易敲散,或伴随有异味,此时可能是因为密封不严等,使豆奶粉接触空气被氧化、受潮,污染细菌或霉菌等,不宜继续食用。
假如是保质期内的豆奶粉,冲泡前未结块,冲泡时出现结块,有可能是因为冲泡时空气没有及时排出,不影响正常饮用。 当煮豆奶粉时,可先用少量的水把豆奶粉搅拌成糊状,再加适量的水稀释,可避免在冲泡过程中出现结块现象。
此外,日常生活中要保存豆奶粉,要密封好,放在阴凉干燥、通风良好的地方存放,开封后最好是吃完,以免出现性状变化。 另外,建议有条件的独立包装豆奶粉应选用饮用方便、储藏方便的奶粉。 但是,对已经过期的豆奶粉 ,不管有没有结块,都不适合冲泡饮用。
