苹果稀饭主要是用少量的大米和苹果块混合在一起，熬制而成的一种营养粥品。经常喝苹果稀饭可以有效的吸收其中的果酸、果糖、果胶和纤维素，不但可以促进机体代谢，而且可以增加肠道蠕动的速度，可以增加饱腹感。但是需要注意，摄入过量之后，大量的果酸有可能会刺激胃黏膜，形成反酸现象，还会引发腹胀，所以建议不要吃的特别多。
每天吃1～2个苹果，心脏病的危险可减少一半。一个中等大小的未削皮的苹果可提供3.9克纤维素，苹果中的可溶性纤维———果胶，可有效降低胆固醇。实验证明，每日吃两个苹果的人，胆固醇可降低16%。芬兰的研究工作者发表的一项研究报告说明，常吃苹果可以减少肺癌的危险性。他们指出，苹果中所含的黄酮类化合物通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质，是降低肺癌发病率的主要原因。
苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。
苹果的营养价值高，但吃苹果要注意细嚼慢咽，如果一个苹果能够15分钟吃完，则苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死。因此，慢慢地吃苹果，对于人体健康更有好处。
