干燥的豆角又称脱水豆角,一般是以四季豆、豇豆等为原料,经高温煮沸晒干而成。 干豆豆角是一种蔬菜类,嘌呤含量不高,尿酸高的人可适量吃。
干燥豆角富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等,这些食物营养价值很高,吃起来还能起到润肠通便的作用。 干豆角是由四季豆、豇豆等蔬菜制成,含有嘌呤成分并不高,如果自身有尿酸偏高的情况,也可以适量吃。 简单地食用豆角干豆角一般不会引起尿酸上升,如果在烹调干豆角时,添加更多肉制品,嘌呤成分就会相对增加,过量食用会导致尿酸水平出现波动,尿酸水平就会上升,对身体健康不利。
尿酸高的时候要注意饮食调节,尽量少吃含嘌呤丰富的海鲜、啤酒、肉制品等食物,避免摄入过多,会引起尿酸水平的波动。
