1.香菇
能提高机体抑制癌细胞的能力。胃癌及宫颈癌患者常饮香菇汤可以辅助治疗。各种癌肿手术后坚持服用，对预防癌细胞转移也有一定作用。
2.蘑菇
含有人体多种必需氨基酸、大量维生素B、微量元素及对人体有益的化学成分和抗菌素。蘑菇中还含有一种特殊蛋白质叫蘑菇核糖核酸，能抑制病毒的合成与繁殖。经常吃蘑菇，对抵抗病毒、镇静、降血压、消化不良等有一定作用。
3.薏米
薏米是薏苡的果仁，有抑制癌细胞增殖的作用，能增强肾上腺皮质功能，升高白血球和血小板，是一种较好的防治癌症食品。将薏米60克和糯米60克煮粥，让癌症病人早晚服用，对抑制肿瘤生长，缓解放疗、化疗症状，改善消化吸收功能，增强体质也有一定疗效。
4.大蒜
大蒜中含有挥发油等有效成分，可激活巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫力。大蒜中还含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应，可发挥抗癌的作用。
5.维生素
每天摄入含有丰富维生素C、A的水果和水果汁，新鲜的黄绿色蔬菜，对预防癌症非常有益处的。维生素不仅能降低或阻断致癌物亚硝胺在体内的合成，降低体内的致癌物，而且富含维生素丰富的蔬菜水果，还能为人体提供所需的无机盐、食物纤维等。维生素C能有效快速地中和亚硝胺，当亚硝酸盐进入胃内时，如有维生素C存在，就不会生成致癌物亚硝胺。现代医学认为，维生素c、A，胡萝卜素等，能增强细胞膜活性，增强机体免疫功能，有防癌作用。
6.白萝卜
白萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，增强巨噬细胞吞噬癌细胞的作用。
7.纤维素
纤维素不能被人体消化吸收，但能调节胃肠道功能，并能预防肠癌。纤维素能促进肠道蠕动，有利于肠道内致癌物质的排出。粗粮、杂粮、蔬菜、水果等食物中含有较多的纤维素。
8.海带等藻类食品
碘是人体甲状腺素的主要成分。人体缺乏碘会引起甲状腺肿病，低碘饮食还能促进与激素有关的乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌。海带等藻类食物，是含碘最丰富的食物，常吃对预防甲状腺肿及防癌有一定帮助。
9.人参
人参含有人参酸、人参宁、人参二醇、三醇、配糖体、挥发油以及多种无机盐和维生素，对人体有很好的滋补作用，并能促进疾病恢复，增强生命力和抗癌抑癌作用。因此有“抗癌剂”之称。
10.芦笋
芦笋含有粗蛋白、叶酸和大量核酸。是一种含有抗癌物质，有利于身体健康的蔬菜。
11.其他防治癌症食物
蜂蜜、洋葱、猕猴桃、葵花子、芝麻、肝类、鸡蛋等对防治癌症也有益。
