现如今，农业技术不断发展，人们随时可以吃到各个季节、各个地域的蔬菜水果，只要舍得花钱，就没有买不到的食物。其实，这并不是保养体质的最佳方法，更是与益寿延年背道而驰。这是因为，其一，反季节蔬果不是顺应天时而生，不利于人体的消化吸收。其二，反季节食物大多是人工培育出来的，因为违反了时令，生长周期会与当令食物有差异，营养成分也会有差异，吃这样的食物会加重肝脏的解毒负担，久而久之也容易诱发体质偏颇。
从中医角度来讲，人是大自然的一分子，大自然的一切变化，如四时气候更替、昼夜晨昏、日月星辰运行、地理环境等，都会对人体产生影响。而各色食物也会随着大自然的变化完成生根发芽、开花结果、瓜熟蒂落这一过程。所以，我在此提醒读者朋友，切莫违背自然规律，饮食以多吃些当令食物为佳，适应四季寒热温凉的气候变化，才能令体质不发生偏颇，达到延年益寿的目的。倘若平日的饮食吃厌了，偶尔尝鲜买些反季节食物，也是可以的，但要注意不可经常如此。
民间俗语有这么一句： “外来的和尚会念经。”我认为这句话用在食物的选择上未必在理。中医饮食“地域论”中提出，当地的食物最养人。这是因为，地理纬度、气候、植被、栖息动物群的不同，食物有地区差别。从饮食发展史来看，先有东、西、南、北中之分，后又以秦岭至淮河流域为界分南北，形成“南稻北栗”的特点。再从食物的味道上来说，因各个地区的气候、习惯不同，又形成了“东辣、西酸、南甜、北咸”的区域特点。我国有56个民族，每个民族都生活在不同的环境中，这也造就了各民族的饮食文化。例如，蒙古族的白食、红食；藏族的推席、青稞酒、酥油茶、藏北三珍；白族的三道茶；傣族的竹筒饭、竹烧鱼；维吾尔族的馕；壮族的黑米饭等。
在《黄帝内经·素问·异法方宜论》中记载： “东方之域，其民食鱼而嗜咸，故其民皆黑色疏理，其病皆为痈疡；西方者，其民华食而脂肥，其病生于内；北方者，其民乐野处而乳食，藏寒生满病；南方者，其民嗜酸而食肘，故其民皆致理而赤色，其病挛痹；中央者，其民杂而不劳，故其病多痿厥寒热。”大致意思是说，各个地域的人有不同的饮食习惯，不同的饮食习惯会导致当地人易患某些疾病。饮食若不遵从“地域论”的观点，人体就会出现各种各样的问题，严重者会诱发或加重疾病，这也应了“一方水土，养一方人”的俗语。
我们暂且抛开这些理论，就拿我的切身感受来说吧。有一次，医院派我去四川学习，学习时间一个月。我是土生土长的北方人，到了四川以后，很多方面都不适应，特别是饮食。众所周知，四川人喜辣，无辣不欢，几乎每道菜里都有辣椒。就这样，我们入乡随俗吃了一个月的四川菜。学习结束回到家后，胃痛难忍，口舌生疮，原因很简单，长期食用辛辣食物，导致体内火热上炎，进而影响胃肠功能。
在此我特意强调一下，吃当地食物是养体质、保长寿的重要法则。对于那些在饮食上喜欢“猎奇”的朋友，不要总想着吃尽天下美食，对本地食物不屑一顾。殊不知，这是一种舍近而求远的做法，且容易令体质发生偏颇。
